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辛香胡椒鸡
胡椒是健胃暖胃的食材，今天介绍的做法将胡椒、干葱、姜、蒜与鸡肉结合，四种配料都具有辛香的特点，当中加入的培根为菜色增添了咸香的效果。
材料：
光鸡半只，培根50克，姜片、干葱、葱段、拍蒜各15克，盐、黑胡椒、白胡椒各适量。
做法：
培根切碎备用；白胡椒、黑胡椒压碎备用；光鸡洗净斩件沥干水分，以盐腌制片刻，用平底锅煎至上色后备用。烧热砂锅，放培根炒至油分溢出，爆香干葱、拍蒜、黑胡椒、白胡椒，放鸡肉，下葱段，姜片，中火翻炒至鸡肉全熟即成。
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