北京看白癜风哪家医院效果最好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/俗话说开门七件事，柴米油盐酱醋茶，吃绝对是头等大事。无论天上飞的，地上跑的，水里游的，土里钻的……都能整成香味扑鼻的美味。不过，凡事总有例外。有一类食物非但不香，反而浑身散发着臭味，恨的人闻到会落荒而逃，爱的人却是欲罢不能。它们就是--炙手可热的螺蛳粉和臭豆腐!!!今天，就让智周知识产权顾问来扒一扒这个炙手可热背后专利布局的真相吧！越来越火爆的广西螺蛳粉是什么？螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。近几年，在许多明星和美食博主的宣传下，以及螺蛳粉独特的味道属性和强烈的话题性，螺蛳粉变得越来越火爆，越来越频繁地出现在了人们的视野中。更是在在疫情期间，由于人们复工困难，再加上物资紧缺和外出不便，方便实惠的袋装螺蛳粉极大地受到了消费者们的青睐，不仅在国内销售火爆，而且在国外也是炙手可热的产品，最后形成了“一粉难求”的局面。在专利查询系统中搜索“螺蛳粉“一词，共计搜到个专利信息，其中发明专利有件、外观设计专利有63件、实用新型专利有28件。申请人所在省份中，广西占比80.25%，申请人有柳州市螺蛳粉协会、柳州市螺状元食品有限公司、柳州市螺佰祥食品有限公司、柳州亚安食品有限公司、柳州智赢食品有限公司、广西螺霸王食品有限公司、柳州市国祥食品有限公司、柳州市友顺食品科技有限公司、广西觉味之城餐饮管理有限公司、广西黄氏真味食品科技有限责任公司等。申请日期集中在-年，其中年占20.59%、年占27.94%、年占26.23%。从螺蛳粉的专利布局战略来看：柳州市螺状元食品有限公司有30件螺蛳粉相关专利，着重在制作工艺、加工设备及调料配方三方面进行专利布局。柳州市螺佰祥食品有限公司有28件螺蛳粉相关专利，着重在制作方法、调料配方及配菜三方面进行专利布局。柳州市螺佰祥食品有限公司有18件螺蛳粉相关专利，在包装盒、配料包及配料包的加工设备方面进行专利布局。连明星都来打卡的长沙臭豆腐是什么？说起长沙，除了它是湖南省的省会之外，还有就是大家都知道的臭豆腐了，不仅是国人，就连国外的人都是知道臭豆腐的，很多人去到了长沙以后，都会去专门买一份臭豆腐吃。长沙人称臭豆腐为臭干子，它的特点是焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。很多人不远千里来长沙也是为了打卡臭豆腐。在专利查询系统中搜索“臭豆腐“一词，共计搜到个专利信息，其中发明专利有件、外观设计专利有59件、实用新型专利有22件。申请人所在省份中，湖南占比14.98%，申请人有顾渭忠、徐州龙翔生物化学有限公司、芜湖晋诚农业科技有限公司、江西省百约食品有限责任公司、陈彦屏、惠州市英帝拉科技有限公司、文彦然、祖名豆制品股份有限公司、富阳市龙翔豆业有限公司、长沙市聚美合豆制品有限公司等。申请日期集中在、、年，其中年占10.07%、年占10.43%、年占12.59%。目前臭豆腐的专利有64件是有效的，其中排名前三的是：文彦然有4件外观专利，祖名豆制品股份有限公司4件休闲臭豆腐及臭豆腐加工方法的发明专利，长沙市聚美合豆制品有限公司有3件臭豆腐加工设备方面的发明专利和1件包装袋的外观专利。相比螺蛳粉的专利布局来看，臭豆腐在专利布局上明显落后，可见，加强专利储备与布局是市场竞争王道。餐饮企业该如何进行专利布局？专利布局，是指企业综合多项因素，对专利的时间、地域、技术和产品等维度进行有效组合，旨在形成对企业有利的专利组合。处于知识经济时代的大环境下，企业之间的竞争逐渐演变为“专利的较量”。专利的数量和质量，是衡量一家企业经济竞争实力的重要标志；专利的布局，是决定一家企业综合竞争力的重要体现。未来餐饮业将会更加互联网化、数据化和人工智能化，为了适应现代社会的竞争步伐，企业需要开发出更多的专利。智周知识产权根据专利类型的不同，建议您根据实际情况采取不同的专利布局策略：1、发明专利：食品的配方、加工工艺；新的餐饮模式；人工智能的高科技技术方案等可做发明专利保护。2、实用新型专利：智能化的厨房设备；实用的烹饪设备和餐具等具有形状、构造并适于实用的新的技术方案均可申请实用新型。3、外观专利：餐企的门头、店内个性化的装潢、食品包装盒、包装袋，食品独特的形状，餐具桌椅，工作服围裙等均可申请外观专利。综上所述，专利是服务于企业的商业利益和目的的，专利布局策略的合理灵活运用对企业非常重要，餐饮企业的专利布局“进”可将技术纳入国际标准、实施专利许可，为自身在行业竞争中赢得先机，“退”可绕开专利壁垒、做好专利诉讼应对，成功抵御竞争对手的进攻。
